واشنطن بوست: “الكشري” يصبح صعب المنال بسبب الأزمة الاقتصادية في مصر

لطالما كان الكشري من أرخص الأطعمة وأكثرها شعبية في مصر، وهو مزيج من المعكرونة والأرز والعدس والحمص والبصل المقلي وصلصة الطماطم الحارة، وهو غني بالكربوهيدرات والبروتين بحيث يمكن أن يسد رمق جوع أي شخص طيلة اليوم، والجميع في مصر يأكله.

الكشري

وفي تقريرهما، الذي نشرته صحيفة “واشنطن بوست” (Washington Post) الأميركية، قالت الكاتبتان سيوبان أوجرادي وهبة فاروق محفوظ، إنه في ظل الارتفاع السريع لأسعار المواد الغذائية بالتزامن مع الأزمة الاقتصادية المتنامية، أصبحت حتى أكثر الوجبات منخفضة التكلفة غالية الثمن؛ حتى أنها  تؤثر على هوامش -وهي الفرق بين التكلفة وسعر البيع للمنتج- ما يبيعه زعيم الكشري يوسف زكي (مالك سلسلة “أبو طارق” للكشري)، وكذلك تؤثر على جيوب المصريين العاديين.

وأوضحت الكاتبتان أنه في الوقت الذي كانت فيه مصر تأمل في التعافي من آثار وباء كوفيد-19، الذي شهد توقف قطاع السياحة الضخم بشكل أساسي، غزت روسيا أوكرانيا، وتسببت الحرب في سلسلة من التداعيات غير المتوقعة في جميع أنحاء المنطقة، وضربت مصر بشدة؛ حيث سحب المستثمرون الأجانب مليارات الدولارات من البلاد في غضون أسابيع من الغزو، مما زعزع استقرار الاقتصاد.

وأفادت الكاتبتان بأن مصر تستورد قمحًا أكثر من أي دولة أخرى، معظمه يأتي من روسيا وأوكرانيا، ولهذا بدأت تكلفة القمح والنفط في الارتفاع، بينما انخفضت أعداد السياح مرة أخرى بسبب الاعتماد منذ فترة طويلة على الزوار الروس والأوكرانيين.